Food Culture 食文化サンティアゴ巡礼＝カミーノの歴史あるパン Pan de Cea パン・デ・セア スペインで最も美味しいパンがある地域がガリシアだと思います。どこに食べに行っても石窯で焼かれた伝統的なパンが登場するので、パンは意識的に食べないようにしないと料理が食べられなくなるくらいです。 巡礼の終点サンティアゴ・デ・コンポステラにかな...Chiho OnozukaFood Culture 食文化History 歴史
MyKitchen レシピ付きシナトラのミートボール パンなどの粉を使うレシピと同じように、色々なレシピを試してどんな風に調合されているか調べているのがミートボールやハンバーグ、ミートローフです。シンプルな違いが大きな味わいの違いを生むと思うのです。 今週は人気の料理研究家ミミ・トリソンが勧め...Chiho OnozukaMyKitchen レシピ付き
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