Food Culture 食文化ハエンにあるオリーブ農園でスペシャルディナー
世界一のオリーブ産地アンダルシアでスペシャルディナーを開催。年間を通じて日本、スペインで色々なオリーブイベントを実施していますが、今年の夏は野生オリーブをテーマにスペシャルディナーをセッティングしていただきました。Ｂａｅｚａバエサという世界...
Food Culture 食文化Olive oilオリーブオイルについてSpain
Chiho Onozuka
Food Culture 食文化
Olive oilオリーブオイルについてオリーブ農園のヘルシー野菜料理
11月１２月はオリーブの収穫真っ只中。何度もオリーブ農園を訪問します。カサス・デ・ウアルドという世界トップレベルのメーカーに行くと、よく食べさせてもらうシンプルな野菜料理を紹介します。 日本ではあまりこういう食べ方はないように思う、まさにて...
Olive oilオリーブオイルについて
Olive oilオリーブオイルについてめずらしい種を抜いてつくるオリーブオイル
この記事は２０１９年のものですが、オリーブについて参考になります。 世の中には色々なアイデアがあるものです。オリーブオイルの説明をする時に、よく『オリーブの種はどうするのですか』と質問を受けます。通常、種は果肉と共にしっかりと潰して搾られま...
Olive oilオリーブオイルについて
ArtColeccion Granadosグラナドス・コレクション展覧会
世界遺産の町セゴビアにある美しい封建時代の建物『Torreon de Lozoya ロソイヤの塔』で、絵画のプライベートコレクションの展会”Semblantes” センブランテスが開催されています。運よく私は家族ぐるみの長いお付き合いをして...
ArtSpain文化事業
ArtヴァニタスVanitas
ヨーロッパに中世からあるという人生の虚しさを寓意的に表現する絵画の世界...こういうドクロがゴロゴロしているような絵画は、二十歳頃は目を避けてしまうようなジャンルでしたが、年齢を重ねるごとに不思議なもので、こういう世界に惹かれるようです。3...
ArtHistory 歴史Spain
Artボデゴンと呼ばれるスペインの静物画
絵画のジャンルの中に【静物画】＝【Still Life】と呼ばれるものがありますが、英語からの直訳で静物画になるのは当然だと思うのですが、フランス語の場合【Nature morte】死んだ自然と表現され、スペイン語では【Bodegon】また...
ArtHistory 歴史
Artレオナルド・ダ・ヴィンチのペーパーオルガン
今日は、音楽家レオナルド・ダ・ヴィンチのお話です。 このプロジェクトは7年も前に完了したものなのですが、現在実施しても全く変わらず興味深いものなのでお話します。 Codice Madrid Biblioteca Nacional de Ma...
ArtHistory 歴史Music & organコラボレーション文化事業
Artスペイン・ポルトガルのタイル史
スペイン・ポルトガル両国は美しいタイルの宝庫です。特にポルトガルではタイルが一種のシンボルになっていると言っても過言でないと思います。タイルの歴史はイスラム教徒からの影響ですが、幾何学模様のイスラミックタイルがイベリア半島で進化しより美しい...
ArtHistory 歴史PortugalSpainタイル
Olive oilオリーブオイルについてオリーブオイルの運搬方法
最近よくFarm to tableという表現を聞きますが、オリーブオイルを農園から日本の皆様の食卓にお届けするには長い道のりがあります。多くの人が安いオイルと高いオイルの違いを知りたいと思っている事と思いますが、今までご紹介してきた品質とは...
Olive oilオリーブオイルについて
Garden 庭カーネーションとスペイン王カルロス5世
最近おしゃれなレースのようなカーネーションが増えていますね。色彩も豊富ですっかり好きな花のひとつになりましたが、以前はアンダルシアの伝統衣装とカーネーションがあまりに密接で、花として楽しんでいませんでした。 下の写真はModa Espano...
Garden 庭History 歴史Spain未分類